現今的飲食趨向精緻化，我們都攝取了過多不必要的營養。
這些營養可能使我們的體重漸漸增加，逐漸走向疾病的產生。
食用健康的料理是我們現代人很需要的。
這本「腎臟病低蛋白‧低鹽飲食全書」裡面提供了40組健康餐以及151道常備菜，低蛋白、低鹽的料理，
讓我們能夠事先預防疾病，若家中有患有腎臟病的人也很適合擁有這本書。
書中教了許多有關健康的概念。
像是基本的澱粉、蔬菜、蛋白質該吃的份量，以及油脂、調味料的選擇。
這些在這本書中通通學得到！
書的背面也有把這本書的大綱列出來，像是外食族三餐老是在外，
如何用手掌快速計算份數、不要喝湯只吃湯料就好、盡量不要吃加工食品等等來維持身體健康及遠離疾病。
書中的菜單都是少油少鹽，而且會幫你計算熱量及份數。
配菜也都很豐富，營養均衡，光看菜單就想動手做做看了！
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